辣椒堿又稱(chēng)辣椒辣素。在自然界它存在于茄科植物辣椒(Capsicum annuum)及其變種，從石油醚中析出者為單斜晶，矩形片狀物，熔點(diǎn)64~68℃。沸點(diǎn)210~220℃(1.33Pa)。最大紫外線(xiàn)吸收在227nm，281nm(ε7000;2500)。是一種極度辛辣的香草酰胺類(lèi)生物堿。辣椒堿為白色結(jié)晶粉末 ，是辣椒屬植物紅辣椒的活性成分。

檢測(cè)方法：

高效液相色譜法

檢測(cè)樣本要求：

請(qǐng)確保樣本量大于 1g或者 0.5mL。

（具體樣本量根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求提供）

檢測(cè)周期：

2~3周

上海優(yōu)選生物提供詳細(xì)技術(shù)報(bào)告，報(bào)告包括：

1. 實(shí)驗(yàn)步驟

2. 相關(guān)色譜參數(shù)

3. 色譜圖片

4. 原始數(shù)據(jù)

5. 具體檢測(cè)含量的指標(biāo)