姜酚存在于姜(ginger)的根莖中，黃色油狀液體，味辣而苦。相對(duì)密度1.0713。折射率1.5212。沸點(diǎn)235～240℃(2.39kPa)。微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、醋酸。主要作食品添加劑。 干姜中總姜酚（統(tǒng)稱(chēng)姜辣素）含量為9.6%。姜辣素市場(chǎng)價(jià)格360元/公斤（純度>40%）.130元/公斤（純度>10%）。

檢測(cè)方法：

高效液相色譜法

檢測(cè)樣本要求：

請(qǐng)確保樣本量大于 1g或者 0.5mL。

（具體樣本量根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求提供）

檢測(cè)周期：

2~3周

上海優(yōu)選生物提供詳細(xì)技術(shù)報(bào)告，報(bào)告包括：

1. 實(shí)驗(yàn)步驟

2. 相關(guān)色譜參數(shù)

3. 色譜圖片

4. 原始數(shù)據(jù)

5. 具體檢測(cè)含量的指標(biāo)