芹菜素是一種黃酮類化合物，在自然界中，這種黃酮類化合物分布很廣，但主要存在于馬鞭草科、卷柏科等植物中，芹菜中的含量尤為高一些。芹菜素具有鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠抗炎抗氧化。芹菜素還可以抑制白細胞介素-4的產(chǎn)生，通過干擾NF-kb轉(zhuǎn)錄和潛在的TNFα誘導(dǎo)的粘附分子1的上調(diào)抑制TNFα升高。芹菜素被廣泛應(yīng)用在化妝品中，因為芹菜素對紫外線有很強的吸收能力，一般用在防曬霜中。

使用高效液相色譜（HPLC）法檢測樣品中的芹菜素，需要準(zhǔn)備相應(yīng)的試劑和儀器。試劑方面，主要包括芹菜素標(biāo)準(zhǔn)品，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線用的；還有流動相的配置等。而儀器就有色譜儀主機，色譜柱，紫外檢測器等。在檢測的過程中，需要選擇最佳的檢測條件，才能展示出最清晰、最準(zhǔn)確的色譜圖。流動相的配比和用量是很講究的，方法不同配制的比例和用量也不同。設(shè)置好流速才能讓圖看起來更標(biāo)準(zhǔn)，柱溫箱的溫度也是很重要的，色譜柱能否更有效的提取，溫度也是要嚴(yán)格控制的。

待測的樣品大多數(shù)情況下不是溶液，需要對它先進行適當(dāng)?shù)奶幚?。比如干燥、粉碎、萃取、提純等。在色譜檢測的過程中，將待測溶液進樣到色譜儀中，通過檢測器獲取信號，在計算機軟件中讀取數(shù)據(jù)并記錄圖譜。根據(jù)圖譜中的峰高和峰面積，可以對比標(biāo)準(zhǔn)品的峰高和峰面積。使用標(biāo)準(zhǔn)品上機檢測幾個梯度點，根據(jù)每個點獲取的峰值，制作成標(biāo)準(zhǔn)曲線。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線，可以計算出樣品中的芹菜素的含量。

在科研方面，HPLC是常見的檢測方法。檢測芹菜素，還有一些方法，比如紫外分光光度法和熒光色譜法等，都能準(zhǔn)確的檢測出樣品中芹菜素的含量。但每種方法都有優(yōu)劣，看自己的需求來定，取優(yōu)去劣。分光光度法操作簡單，成本低，時間少，效率高，但靈敏度沒那么高。色譜法檢測則需要有專業(yè)的設(shè)備和成熟的技術(shù)，對方法和操作要求比較嚴(yán)格，需要考慮其中的穩(wěn)定性和重復(fù)性。