戊酸是一種短鏈脂肪酸，化學(xué)式為C5H10O2，分子量為102.132，能與乙醇、乙醚混溶，主要用作香料。戊酸的味道不好聞，就像臭襪子的氣味；如果合成戊酸酯，味道就好多了，還能用在化妝品或香水中。主要存在多年生的開花植物纈草中，通過蒸餾提取出來的。除了從天然植物中提取，還可以用人工合成的方法制備出來，需要一系列的化學(xué)氧化，蒸餾，萃取工藝。戊酸的同分異構(gòu)體，包括羧酸和酯兩類。

檢測樣品中的戊酸含量，主要包括氣相色譜（GC）法、高效液相色譜（HPLC）法、質(zhì)譜（MS）法等。這里以氣相色譜（GC）法為例，簡單的介紹一下流程。

1.樣品處理

就是將戊酸從樣品中提取出來，這就要考慮它的物理和化學(xué)性質(zhì)，保存它的特點(diǎn)。將樣品粉碎，有機(jī)溶劑溶解，混勻，13000r/min離心20min，取上清液1mL過0.45μm 濾膜，待測。

2.色譜條件

不同的機(jī)器，實(shí)驗(yàn)過程的條件也是有所差異的。比如，采用DB-FFAP毛細(xì)管柱，柱溫是程序升溫，初始溫度 80℃保持 10min,然后以 10℃/min 升到250℃，保持8min。流動相是氣體，N2的流量為3ml/min，H2的流量為60ml/min，空氣流量300ml/min，樣品流速1ml/min，分流比20:1，進(jìn)樣量1ul。使用FID檢測器，檢測器溫度300℃。

3.標(biāo)準(zhǔn)曲線

儲備液（10mg/mL）：精確稱取各個標(biāo)準(zhǔn)品100mg于10mL容量瓶中，加入適量20%磷酸水溶解定容搖勻得1mg/ml單標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)母液，-20℃避光儲存。

混合中間液（1mg/mL）：準(zhǔn)確計(jì)算并吸取相應(yīng)體積的標(biāo)準(zhǔn)儲備液，用20%磷酸水配制。標(biāo)準(zhǔn)工作曲線用20%磷酸水配置。

梯度稀釋5-7個點(diǎn)，上機(jī)測試，根據(jù)色譜峰面積或峰高，結(jié)合對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度，在坐標(biāo)軸上描點(diǎn)，繪制出標(biāo)準(zhǔn)曲線，得到回歸方程，相關(guān)系數(shù)r2＞0.999。

4.樣品測定

上機(jī)操作的條件和標(biāo)品一樣的，將樣品測出來的色譜峰面積，代入到回歸方程，可以計(jì)算出樣品中的戊酸含量。